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      亞飛凌電鍋爐、電磁鍋爐,節能環保熱效率高

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      電蒸汽鍋爐如何快速脫水干燥保證蘿卜干風味

      2018-09-11 10:02:39

      很多人都喜歡吃蘿卜干,蘿卜干是指曬干的蘿卜,是國內大眾喜愛的一種獨具風味的易保存干蔬菜。它富含維生素B,鐵質含量除金針菜外高過其他食物。電蒸汽鍋爐能夠提供高溫蒸汽將蘿卜烘干,烘干之后得了蘿卜干咸香脆口,消食開胃,與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶。
      蘿卜干制作一般是在冬至前后進行,要經過“曬、腌、藏”三道工序。將蘿卜拔出洗凈,放太陽下曝曬后用鹽圍實,一層蘿卜一層鹽,裝滿后上蓋,再壓上大石塊,晚間收回。但是在這個過程中很受天氣的影響,遇到陰雨天氣就會延長晾干的時間,所以很多大廠家都開始使用電蒸汽鍋爐進行烘蒸來快速脫水干燥。
      干燥后的蘿卜干經過竹苫里的鹽水過濾煮開,倒入蘿卜干浸泡,趁熱再揉擦一次,又擠去鹽水再蒸干,等到變為金黃色后,就將蘿卜干裝入干凈的甕內壓實,用黃泥封口,半年之后取出。干燥的蘿卜干能降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效??茖W家還發現它含膽堿物質,有利于減肥,它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,能促進人體對營養物質的消化吸收,又能把致癌的亞硝胺分解掉,對人體健康有很大幫助。

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