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      亞飛凌電鍋爐、電磁鍋爐,節能環保熱效率高

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      電蒸汽鍋爐用于學校、醫院廚房蒸箱蒸菜

      2018-07-19 09:12:48

      隨著飲食行業的不斷推陳出新,小碗菜也慢慢走近人們的生活。一般食物在進行烹飪時要借助不同的媒介把熱量傳遞給食物,常見的方式有油傳熱、水傳熱、蒸汽傳熱和熱氣傳熱,烹調方式也有煎、炒、煮、烤等多種,然而方法雖多,卻唯有餐館
      電蒸汽鍋爐蒸汽加熱讓美味健康不打折。
      炒、煎、炸等這類烹調方法屬于油傳熱,雖成菜快,色澤艷麗,但油脂本身熱量高,常用這種烹飪方式易增加肥胖,有造成疾病的風險。水傳熱有焯、煮、燉等,以水作媒介,傳熱能力稍弱,食物中水溶性營養素容易流失,而且成菜外觀不佳。因此都存在一些弊端。
      而相較于以上二者,餐館蒸菜用電蒸汽鍋爐帶來的蒸汽傳熱既沒有煮菜、焯菜時的營養損失,也沒有煎炸時高溫下的熱分解損失和氧化損失,更沒有油煙,不會攝入過多油脂。
      學校,醫院廚房用電蒸汽鍋爐產生蒸汽供應蒸箱、蒸鍋烹飪,蒸汽純凈,溫度壓力可調,蒸制幾乎是保留食材營養最全面的烹調方法。

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